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家常美味：简单烧茄子做法分享
在平淡的日常生活中，一道美味的家常菜不仅能填饱我们的胃，更能温暖我们的心。今天，我要与大家分享一道简单易学，却又回味无穷的家常菜——烧茄子。这道菜色香味俱全，无论是素食者还是肉食爱好者，都能找到满足。
首先，我们需要准备新鲜的长茄子两根，去蒂洗净，切成约1.5厘米厚的段。然后，将茄子用盐水浸泡10分钟，这样能有效去除茄子的涩味。
接着，固原市尊旺门窗有限公司热锅凉油， 青铜峡市伙辛羽毛有限公司放入切好的姜蒜末爆香， 宁波南方电器制造有限公司接着加入切好的猪肉末（或素肉替代）翻炒至变色。如果你是素食者，这一步可以省略，直接进行下一步。
猪肉末炒好后，加入茄子段，成功案例中小火慢慢翻煎，让茄子充分吸收油香。期间可以适量撒些生抽、老抽提色增香。为了增加口感，还可以加入一些糖和料酒，提升菜品层次。
待茄子软糯且表面微焦时，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。最后，大火收汁，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的烧茄子就大功告成了。
这道家常烧茄子，简单易做，营养丰富，是一道适合全家享用的美食。下厨的乐趣就在于此，不需繁复步骤，只需用心，就能做出让人满意的佳肴。快试试吧，让你的餐桌增添一份家的味道。