家常美味：简单烧茄子做法分享
2024-06-25在平淡的日常生活中，一道美味的家常菜不仅能填饱我们的胃，更能温暖我们的心。今天，我要与大家分享一道简单易学，却又回味无穷的家常菜——烧茄子。这道菜色香味俱全，无论是素食者还是肉食爱好者，都能找到满足。 首先，我们需要准备新鲜的长茄子两根，去蒂洗净，切成约1.5厘米厚的段。然后，将茄子用盐水浸泡10分钟，这样能有效去除茄子的涩味。 接着，热锅凉油，放入切好的姜蒜末爆香，接着加入切好的猪肉末（或素肉替代）翻炒至变色。如果你是素食者，这一步可以省略，直接进行下一步。 猪肉末炒好后，加入茄子段，中小火
家常红烧茄子烹饪秘籍：简单易学的美味红烧茄子做法
2024-06-23在美食的世界里，一道道经典的菜肴犹如瑰宝，其中红烧茄子凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一份简单易学的家常红烧茄子做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧茄子。 首先，准备材料。新鲜的长茄子两根，选择色泽饱满、表皮光滑的为佳。此外，还需要葱姜蒜各适量，老抽、生抽、白糖、料酒、盐和清水，以及一些植物油。这些食材在寻常家庭厨房中都能轻易找到，是制作红烧茄子的必备之选。 步骤一：茄子处理。将茄子洗净，去蒂，切成约4厘米长的段，然后用刀划上几刀，这样能让茄子更好地吸收调料